Von dem beruhmten danischen Architekten Arne Jacobsen heiSt es, er habe am liebsten altmodische Cafes besucht: In deren pluschigem Ambiente ware, wie er meinte, fOr einen Designer ohnehin nichts mehr zu retten. Darum k6nne er sich hier am besten entspannen. Pluschige Cafes sind unter den hier versammelten Restaurants, Bars, Lounges und Clubs natUrlich nicht zu finden. Stattdessen zeigt ein breites Spektrum unterschiedlicher Lokalitaten - vom gotischen Kellergew61­be bis zum eleganten Panoramarestaurant -, dass cooles Design und guter Ge­schmack in Kopenhagen nahezu allgegenwartig sind.

Wie in einer Haupt- und Hafenstadt zu erwarten, sind die kulinarischen Angebote dabei international und h6chst unterschiedlich. Wahrend einige der vorgestellten Kuchen - beispielsweise die Restaurants De Gaulle, Kokkeriet, Rasmus OUbCBk oder Le Sommelier franz6sisch inspiriert sind, kommen im Era Ora oder dem Alberto K Freunde italienischer Kochkunst auf ihre Kosten. Die Tapasbaren biete.t spanische Happchen, das Sushitarian asiatische Fischspezialitaten und Nudelge­richte. Das Restaurant Noma hingegen widmet sich ganz der nordischen Gourmet­kuche. Ebenso vielfaltig sind Design und Ausstattung der verschiedenen Restau­rants: Der minimalistische Chic des Restaurants Extra erm6glicht kontemplativen Genuss, das Formel B uberrascht mit einer Kombination aus edlen Natursteinver­kleidungen und bewusst schlicht verputzten Wandflachen. Ungew6hnlich ist auch das Laundromat Cafe, wo man in lassig-eleganter Umgebung gleichzeitig fruhstU­cken, Bucher entleihen und Wasche waschen kann. Ais Gegensatz dazu findet sich im Tivoli das exklusive Restaurant The Paul mit seiner lichten Dachkonstruktion aus Stahl und Glas hier ist, so wird berichtet, nicht selten auch die danische K6nigin zu Gast.

Auf also nach Kopenhagen! Diese Stadt hat fOr jeden Geschmack etwas zu bie­ten - solange es ein guter ist. Ais besonderes Angebot fOr aile, die dies nicht nur vor Ort erleben, sondern auch am eigenen Herd nachvollziehen wollen, haben eini­ge der besten K6che Kopenhagens in diesem Buch ihre Lieblingsrezepte verraten.